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市場光壽司
輔導年度：113
縣市單位：雲林縣
所屬市集：西螺鎮第一公有零售市場(中央市場)
市集位置：雲林縣西螺鎮中山路138號
連絡電話：(05)588-1522
輔導說明
攤鋪業者是擁有一手好功夫的日式料理師傅，與妻子復刻日本築地市場的復古氛圍，攜手創立「市場光壽司」，2024年入選15家「雲青珍饌‧雲林年輕人店」之一。因西螺米香甜好吃，醬油甘甜香氣十足，菜蔬多樣又鮮甜，故使用西螺在地的農產品，來製作美味的壽司。 透過優化輔導，重新設計，進一步提升品牌知名度，讓大家想到西螺日本料理就想到市場光壽司，成為西螺必吃美食。
