線上菜市仔，夜市仔(回首頁)

民國三十四年台灣光復初期，上海萬有全老闆派夥計徐三竹，帶著兩千隻火腿來台灣找客人，結果火腿馬上被搶購一空，徐三竹趕緊拍電報回上海請老闆再送一批火腿來台。沒想到第二批火腿安全來台，徐卻再也回不去了。只懂得賣火腿的他，只得登報徵求金華火腿師傅，當時上門應徵的火腿師傅就是我的父親和叔叔。醃製火腿的最佳溫度是二至四度，台灣又熱又潮，火腿還沒醃就腐敗。他們認為阿里山涼爽的氣候可以克服天然障礙，可是豬腳還沒運上山就已經臭了。田父懷抱著英雄無用武之地的懊惱在嘉義大街上閒逛，眼睛一亮看到日本人遺留的冷凍庫，忽然靈光乍現，火腿在台灣終於有譜了。 民國四十一年台灣萬有全在中山北路開張，客人絡繹不絕，老闆以兩隻火腿為酬勞，情商時任監察院長于右任親筆題下「萬有全」，寫下台灣第一家金華火腿的金字招牌。