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Business hours 攤商營業時間
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- 營業備註 -
Introduction 攤商詳細介紹
從一開始爺爺養殖虱目魚，到奶奶為了貼補家用，拖著一籠籠自家魚塭的虱目魚到市場進行販售，再到父母接手，把虱目魚的品質分得更仔細，再到第三代接手，讓這家族事業能繼續傳承下去，我們貫徹的是讓客人吃到更新鮮、更安心的虱目魚品質！ 虱目魚是一種多刺並具有高營養價值的魚，在產地要經過分大小、去鱗片的過程再送到市場，凌晨時分，魚到市場時，先將魚頭切除，分解魚肚及魚背鰭，接下來就是重頭戲了，手工挑刺魚肚是一種非常考驗手指及眼力的做法，每片魚肚都是用夾子一根一根地把魚刺挑起來，保留了魚肚的肥美及口感，讓客人吃得安心，不怕被魚刺給噎著，是我們一直在努力的方向。"
