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純手工臭豆腐剪塊，加入高麗菜等配料，淋上熱湯，就是基本款的麻辣臭豆腐，客人可以依自己的口味，選擇大辣、中辣、小辣等3種等級的辣湯。而加入鴨血、肥腸的綜合麻辣腸旺則是超人氣商品，滿滿一碗十分豪華，滋味非常美妙。『里長伯臭豆腐王』 創業開始至今有50年歷史了，民國85年，第一代李秀男先生重新拾起阿公時代賣蚵仔麵線的好手藝，又加上麻辣系列和油炸臭豆腐，生意越做越旺，由於他當時是大同區星明里里長，於是取名為里長伯臭豆腐。香酥的炸臭豆腐也是招牌，好吃的秘訣在於選材，他們千挑萬選，找到以蔬菜發酵的特製臭豆腐，因此特別好吃。選用手工麵線加上熬煮多時的大骨高湯，配上東石蚵仔、滷到入味的大腸做出的蚵仔麵線，更是傳承三代的老滋味。